秋季的时候，正好是丰收的季节，这时候山上的果子、地里的粮食全都成熟了，而在路边上，也有很多的野树，有橘子树、银杏树、梧桐树、苦楝树等等，这时候树下也都会落满果子。在农村的路边，有一种野生生长的树，那就是皂角树了，以前没有肥皂、洗衣粉的时候，大家都会用皂角洗衣服。
秋季“野树”上挂满果，以往瞧不上，如今想吃难了，1斤就要多
伴随着化学药剂的出现，现在大家都开始使用肥皂、洗衣粉等方便携带、清洁能力强的洗涤用品，而以前人们经常使用的皂角很少见了。到了现在，那些高大的皂角树上面，每逢秋季都会挂满果子，以往大家瞧不上，但到了现在却供不应求，主要是它的果子里面有一种皂角米，营养价值极高，上品的皂角米，一斤能卖多块钱。
皂角米介绍
一般的皂角树都是野生的，生长在农村路边或者大山里面，一般在早上的时候，都有很多人会去山上找皂角树，爬上树之后，把树上的皂角一个个摘下来，然后放进背篓里面背回家。
带回家之后还要花功夫，把带回家的皂角一层层的剥开，才能够见到皂角米，晒干后的皂角米要个头大，晶莹剔透，带有微微黄色，一般单荚的皂角米质量才算是上层，但大多数的皂角都是双荚的，它的品质和出胶率会低一些。
上品的皂角米营养价值和口感都极佳，能够卖到多块钱一斤。它是一种养颜圣品，拿来炖甜汤的话，喝起来非常的清爽，而且营养价值极高，经常喝的话，能让我们的皮肤越来越好，下面就给大家介绍一道桃胶皂角米的制作方法。
桃胶皂角米的制作方法
首先准备好这道桃胶皂角米的食材，桃胶40克，银耳1朵，皂角米40克，冰糖克，水适量。
皂角米放入碗中浸泡上2小时以后，桃胶放入大碗中浸泡2小时以上，中途的时候如果水中出现杂质需要换水。银耳也需要提前泡发，泡胀之后把蒂部去掉，再撕成小朵。
把所有的材料过滤清洗之后，一起倒入高压锅里面，再倒入差不多10倍的清水，加入冰糖，盖上盖子，大火烧开之后转小火，炖上半个小时即可。
这里用的是高压锅，所以时间非常的快，如果是电炖锅的话差不多要6七6~7个小时，而用烧火砂锅的话要差不多2个小时。除了桃胶、银耳、皂角米之外，还可以往里面加入一些其他的补品，比如说雪燕、红枣、枸杞等等。
以上就是桃胶皂角米的制作方法，喜欢的朋友不妨在家中学习制作，如果有更好的制作皂角米的方法，欢迎在下方评论留言，与其他读者朋友一起分享讨论。