导读：过去常用来洗头，如今百元一斤被捧上神坛，但农民却不愿种植
皂角树是很多农村朋友都熟悉的一种植物，在过去的农村里，几乎家家户户都会门前，或者院子里种上一棵，等到秋季的时候采摘它的果实“皂角”，这皂角有什么用？为何在以前家家户户都会种一棵皂角树呢？
其实不用笔者多说，只要是在农村里生活过的朋友，基本都知道它的作用，那就是皂角可以作为肥皂来洗衣服，同时还可以用来洗头，在过去没有肥皂、洗衣粉的年代，皂角可是农村里不可或缺的一种植物。不过如今随着农村生活条件越来越好，肥皂、洗衣粉都是稀疏平常的用品了，再加上农村的建设，很多农村地区都把皂角树砍掉了，使得使用皂角的人也少了。
皂角、皂荚在近几年，有一种叫做“皂角米”的食物突然在网上火了起来，如今更是被捧上神坛，要几百元才能买到一斤。
很多人听到皂角米这一个平平无奇的名字时，可能首先就会将它和皂角挂钩，毕竟皂角在过可是常用的一种的东西。
但若说到雪莲子这个名字的时候，很多人就会有不同的看法了，因为在我国高原地区，有一种珍贵的植物叫做“天山雪莲”，大多数都听过，所以一听到雪莲子的时候，下意识都会认为这雪莲子是不是“天山雪莲”的果实呢？
剥取皂角种子实际上，雪莲子就是皂角米，这2个名字代表的都是同一种植物，而雪莲子只是现在商家为了方便销售它而改的一个名字，皂角米才是雪莲子的正式学名。
那么这皂角米又是什么？
皂角米其实就是皂角的种子，在民间又被称作“皂角仁”，很多老一辈的农民朋友应该都很熟悉。在过去的农村里，每年到了秋季皂角成熟的季节，老一辈的都会采摘皂角回来，然后把它们分为两份，一份留着在平时洗头、洗衣服用，而另一份就会被剥取种子、晒干，然后再拿来煮着吃，基本上一年也就吃那么一回。
新鲜的皂角米那么这皂角米为何如今会火？
说实话，在过去的农村里，皂角米也是一种比较珍贵的食物，毕竟一年也只能吃那么一回，但是那时候的皂角米并不贵，而如今皂角米之所以这么贵，不仅仅是因为它名字被改成“雪莲子”这么简单，更是因为它被捧为了一种新型的养生食材。
皂角米有着丰富的营养价值，是一种低蛋白、低脂肪的食物，与一般的稻米相似，但是它却比稻米多了一种叫做“植物胶质”的物质，于是许多商家利用这一点，说皂角米含有胶原蛋白，常吃它能够“美容养颜”，把皂角米捧上了“天然美容圣品”的神坛，再加上皂角米本来就很少，所以其价格一下子就涨到了元甚至元一斤。
晒干的皂角米皂角米真有这么神奇吗？为何农民朋友不愿种植？
答案是显而易见的，皂角米没有这么神奇，因为植物胶质其实就是一种可溶性的膳食纤维，而这种膳食纤维在大多数粮食作物中都有，并且植物胶质只存在于植物中，而胶原蛋白只存在于动物当中，所以很多商家说的那些神奇作用都是假的，价格也被炒得太过了。
至于为何农民不愿意种植皂角树来采收皂角米，也很简单，以前种过皂角的人都知道，皂角虽然结果实很多，但是能采收的皂角米却很少，一棵皂角树估计都采不到几斤皂角米，所以即便现如今皂角米很贵，但是很多农民也不愿意种它。
各位朋友，你吃过皂角米吗？你觉得皂角米的价格是否炒得太过了呢？欢迎留言交流，说说你的看法！
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