在农村里面其实有很多的植物，虽然看起来平庸至极，就像是杂草一样有些还比较难闻，其实有很多都是能够食用或者是能够入药的。而今天要说的一种植物就是这样的，它因为味道比较难闻，所以很多人都不喜欢，但其实它全身都是宝。这种植物就是茴香，虽然臭臭的让人不喜欢，但是喜欢吃它的人却非常的多。就像臭豆腐一样，喜欢的人觉得它很香，不喜欢它的人，就会觉得它是让人难以下咽的。这种植物一般都是在夏季或者秋季的时候可以吃的到，每到这个时候，在菜市场上面就能够看到它的身影了。对于很多人来说，偶尔尝个鲜是非常不错的，再加上它的价格也并不贵，所以购买的人还是比较多。
茴香又叫做小怀香，一般都是吃它的茎部，和那些比较幼嫩的叶片。除了能够吃以外，还能够将它制作成平常我们所用到的调味料——小茴香。这种植物在唐朝的时候，就已经有了记载。陶弘景曾经说，如果是要煮那种臭肉的话，加入一些茴香，肉就不会有臭味了。肉在吃起来的时候，甚至还会有之中香味。而李时珍也曾说过，它的果实是能够作为调味品来使用，也可以将它入药，整个植株都是能够入药。
茴香里面含有比较丰富的维生素、胡萝卜素等，这也就导致它有一股独特的辛辣的香味。食用之后，就能够刺激到肠胃上面的神经以及血管，对于人体的消化有一定的帮助。主要还是有着一定的健胃理气的功效，因此让它和肉类的食物一起做成菜，是一种非常好的搭配。茴香除了能够将它煮熟以后食用，还能够将它来泡酒，这种酒在饮用以后有着驱寒和止痛的功效。除此之外，如果说在身上出现了恶毒痈肿，可以将茴香苗的叶片去除来，将它捣成汁，把汁水直接饮用，将叶片外敷在患处就能够治病。
它除了有食用价值和要用价值以外，其实还有着别的用处。第一，可用于插花。这其实是一种很不错的插花材料，因为在夏季的时候，茴香会开出黄色的小花，复伞形花序，看起来非常的漂亮。因此就非常的适合把它插在那种团块状花材之间，用来做填空，能够增加花的层次感。第二，制作成烟丝。在一些地区，很多人抽的烟，都是自制的，那么就是利用它的茎叶制作成烟丝的。这种烟不含尼古丁，所含有的焦油量也非常的低，抽这种烟对人体所造成的伤害也是比较小。但是它的味道却不比普通的烟草差，甚至香味还要更加的浓郁一些。第三，制作成生活用品。茴香的果实和茎叶的作用，还是比较大的。可以用来制作成牙膏、牙粉、肥皂等其它化妆品，都是非常实用的。
其实它的作用还不止这些，对于有痛经现象的女性朋友，就可以将它制作成花茶，平常泡着喝，是能够缓解这种情况的。不知道身为农村的你对于茴香是不是很熟悉呢？那么这次就简单的介绍到这里了。不知道你有没有吃过茴香呢，对茴香又有着怎样的看法。中国土地资源十分的丰富，各种不同的环境都能孕育不同的物种，其实在那些更大的山里面还藏着我们普通人一辈子没有接触过的植物呢。
