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怀孕期间应该怎么吃避免食品污染风险 [复制链接]

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许多女性,尤其是第一次怀孕的女性,可能会在一些与怀孕有关的问题上得到相互矛盾的建议。如果你怀孕了,有一个健康的饮食来保证你和宝宝的健康是很重要的。

主要的食品污染风险

弓形虫:也叫三尸虫,是细胞内寄生虫。寄生于细胞内,随血液流动,到达全身各部位,破坏大脑、心脏、眼底,致使人的免疫力下降,患各种疾病。人类感染弓形虫的几种途径可以总结为:食用未熟的肉类、接触猫咪粪便等其他弓形虫最终宿主排出的粪便。正常与宠物接触并不会感染。孕妇在怀孕期间发生原发性感染(即第一次或初次的感染),可以通过胎盘传染给胎儿,先天性感染是最重要的一种感染途径。单核增生李斯特菌:简称单增李斯特菌,是一种人畜共患病的病原菌。它能引起人畜的李氏菌的病,感染后主要表现为败血症、脑膜炎和单核细胞增多。它广泛存在于自然界中,食品中存在的单增李氏菌对人类的安全具有危险,该菌在4℃的环境中仍可生长繁殖,是冷藏食品威胁人类健康的主要病原菌之一。汞:俗称水银,是一种重金属,广泛存在于各类环境介质和食物链(尤其是鱼类)中,其踪迹遍布全球各个角落。

这些毒素会导致严重的疾病,而且会影响宝宝的发育。当你怀孕的时候,你应该避免或限制食用某些食物和饮料。和医生讨论你的饮食,让他们知道你的任何问题、担忧或症状。

减少弓形虫病的风险

大多数人没有症状,但有可能有流感症状,例如淋巴结肿大、肌肉酸痛、发烧、头痛等。严重的话会影响大脑和眼睛,并可能导致视力下降或视力模糊。弓形体病会导致早产。它也会导致宝宝失明、耳聋、发育障碍、低出生体重等。

1.做好孕前、孕中检查。

2.家猫最好用干饲料和烧煮过的食物喂养,定期清扫猫窝,但孕妇不要参与清扫。

3.低温(-13℃)和高温(67℃)均可杀死肉中的弓形虫。

4.操作过肉类的手、菜板、刀具等,以及接触过生肉的物品要用肥皂水和清水冲洗。

5.蔬菜在食用前要彻底清洗。

6.提高医务人员和畜牧兽医人员对本病的认识及掌握本病的诊断和治疗方法。对人群和动物特别是家畜的感染情况及其有关因素进行调查,以便制定切实可行的防治措施。

7.做好水、粪等两管五改工作,要特别注意防止可能带有弓形体卵囊的猫粪污染水源,食物和饲料等。

李斯特菌病以及如何避免

李氏杆菌病的症状包括发烧、疲劳、身体疼痛等。这些细菌很容易通过胎盘,可以导致流产、死胎、早产、新生儿致命感染。

下面这些提示可以降低患李斯特菌病的风险/p>

避免进食含有李斯特菌的食物

1.一般来说,微冻即食食物及冷藏食物较容易受李斯特菌污染。这类食物包括:软芝士、外卖熟鸡、冻肉、肉酱、预制沙律、生海产、烟熏海产、过期预先包装冷藏食物、未经杀菌处理的牛奶和用它来制成的食物。同时,无牌小贩所售卖的食物亦不适宜食用。

2.肯定食物新鲜程度:由于李斯特菌很容易被一般烹煮方法消灭,所以最好只选吃刚煮熟或新鲜制造的食物。此外,这病菌可在低温环境中繁殖,因此,孕妇应避免进食冷藏及微冻即食食物。

3.肯定食物热透程度:在购买即食食物时,须留意食物仍然是滚热的。此外,在家中自行翻热时亦须彻底煮滚。

4.出外用膳时小心选择食物:只进食奉客时仍然腾热而不是微暖的食物。尽量避免进食自助餐式食物,如不能避免时,应选吃热的食物及不要吃预先制备的自助沙律。

如何避免汞的影响?

大多数鱼含有微量的汞。如果你怀孕或哺乳,应该避免食用高汞含量的鱼,因为汞会损害宝宝的发育神经系统。汞含量较高的鱼类有剑鱼、鲨鱼、鲭鱼、方头鱼等。孕期许多通常吃的鱼被认为是低汞并且可以作为营养补充。它们含有ω-3脂肪酸,有助于心脏健康,有利于宝宝的大脑发育。如果你不喜欢鱼,和医生谈谈你是否应该服用ω-3补充剂。

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